Il Panettone Frutti di Bosco è un incontro tra la freschezza della frutta e la profondità del lievito madre.

Nasce dal desiderio di unire la ricchezza aromatica dei frutti rossi a una struttura morbida e fragrante, creando un equilibrio che gioca tra acidità e dolcezza, tra luce e intensità.

L’impasto, soffice e profumato, accoglie una selezione di frutti rossi canditi — mirtilli, ribes e fragoline — scelti per il loro profilo aromatico brillante e naturale. La farcitura è una ganache alla vaniglia del Madagascar, preparata con cioccolato bianco e vaniglia, che dona cremosità e leggerezza al morso.

In superficie, una copertura di cioccolato bianco e una pioggia di frutti rossi completano il grande lievitato con eleganza visiva e armonia di sapore. Il risultato è un panettone dal gusto vivace e contemporaneo, in cui il candore della vaniglia esalta la nota selvatica dei frutti di bosco.