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Tommasi Merlot IGT “Le Prunee” 2018
Dall’incontro tra il celebre vitigno bordolese e il vocato terroir della Valpolicella Classica nasce un vino versatile e dall’inconfondibile eleganza.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo, al naso offre con eleganza i tipici profumi del vitigno come lampone e prugna accompagnati da note vegetali e speziate molto delicate. Al palato è ampio e morbido, con tannini vellutati e una struttura ben equilibrata. Finale persistente su piacevoli note di confettura di frutti rossi.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Macerazione di 15 giorni in acciaio. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl.
UVE
Merlot 100%
PROVENIENZA
Vigneto in Località Le Prunee, a Sant’Ambrogio, nella zona collinare della Valpolicella Classica, con esposizione a sud est e allevamento a Guyot, su terreno ricco di scheletro e argille
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Molto versatile negli abbinamenti gastronomici quotidiani, è ideale con piatti di carni bianche o rosse cotte brevemente come il roast beef e con formaggi a media stagionatura. Da provare anche con pesci grassi o saporiti come il baccalà in umido
ALCOL 12,5% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14-16°C
BOTTIGLIA 750 ml
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