Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2016

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2016
DOCG

Il classico per eccellenza della famiglia Tommasi. Eleganza e struttura, morbidezza e complessità lo rendono un vino unico.

Sfidiamo i preconcetti con il nostro Amarone Classico, una bottiglia che potete aprire e godere a tavola senza sentirvi sopraffatti. Eleganza, rotondità ma mai stucchevole: questi sono i tratti del nostro vino portabandiera.

DESCRIZIONE SENSORIALE

Colore rosso rubino di ottima intensità, al naso emergono sentori intensi e netti di ciliegia molto matura, amarena, frutti di bosco seguiti da toni freschi e leggermente speziati. In bocca è secco e morbido allo stesso tempo, avvolgente e di grande equilibrio grazie all’ottimo bilanciamento tra acidità e tannini. Tutto l’assaggio è impreziosito da una trama tannica di grande piacevolezza, che sfuma verso un finale di ottima persistenza, con leggeri richiami di frutta rossa.

ANNATA 2016

L’inverno 2015/2016 è trascorso freddo ma secco, la primavera è seguita piovosa e fresca e l’estate, non particolarmente calda, si è conclusa con un autunno gradevole dalle temperature elevate e una buona ventilazione, proprio nei mesi decisivi per una maturazione tecnico-fenolica ottimale. Il 2016 è stata una annata non facile nella gestione della vigna a causa delle frequenti piogge, ma ha regalato un vino dalla grande ampiezza aromatica ed equilibrio gustativo per un’annata all’insegna dell’eleganza. Un vino caratterizzato da un minor residuo zuccherino medio, ma anche un estratto secco e un pH più contenuti, piacevolmente balsamico e minerale, alla ricerca non solo di potenza e ricchezza, ma anche di un gusto elegante e ben bilanciato.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO

Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato Fermentazione in acciaio per 25 gg. a temperatura di 25/30° 3 anni di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35 hl e 65 hl.

UVE

Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

PROVENIENZA

Dai prestigiosi Cru La Groletta e Conca d’Oro, nella zona collinare della Valpolicella Classica

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Eleganza e struttura lo rendono perfetto con selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse, formaggi a lunga stagionatura. È il compagno ideale per lunghe conversazioni.

ALCOL 15% by vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C

BOTTIGLIA 750 ml

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.